Pão de frigideira com aveia: pronto em 10 minutos

Tempo de leitura: cerca de 5 minutos

Neste artigo

1. Informações da receita
2. Ingredientes
3. Modo de preparo
4. Sugestões de recheio
5. Dicas
6. Cuidados com alergias
7. Um pão rápido para a rotina de treino
8. Variações da massa
9. Erros comuns
10. Como servir
11. Como encaixar na semana
12. Perguntas frequentes

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Sem tempo para ir à padaria? O pão de frigideira com aveia fica pronto em cerca de 10 minutos, usa poucos ingredientes e combina com recheios doces ou salgados.

Informações da receita

• Tempo de preparo: cerca de 10 minutos
• Rendimento: 1 pão (1 porção)
• Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos (ou farelo de aveia)
• 1 colher de sopa de iogurte natural ou leite
• 1 colher de café de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• Orégano ou ervas a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Em um prato fundo, bata o ovo com um garfo.
2. Acrescente a aveia, o iogurte, o sal e as ervas. Misture bem.
3. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo e unte levemente.
5. Despeje a massa, tampe e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos, até firmar.
6. Vire com cuidado e doure o outro lado por mais 1 a 2 minutos.
7. Corte ao meio, como um pão, e recheie.

Sugestões de recheio

• Salgado: queijo branco, tomate e folhas verdes; frango desfiado; ovo mexido.
• Doce: banana em rodelas com canela; pasta de amendoim com fruta.

Dicas

• Fogo baixo e tampa ajudam o pão a cozinhar por dentro sem queimar.
• Frigideira pequena deixa o pão mais alto.
• Sem iogurte? Use leite ou água.

Cuidados com alergias

A receita contém ovo e pode conter glúten e lactose. Para versões sem glúten, use aveia com certificação.

Um pão rápido para a rotina de treino

Quem corre cedo muitas vezes não tem tempo de passar na padaria. O pão de frigideira resolve isso: enquanto o café fica pronto, o pão também fica. Ele pode ser uma opção para o café da manhã depois do treino, com um recheio que tenha proteína, ou para um lanche da tarde.

A aveia traz fibras, e o ovo traz proteína. O resultado é um pão macio, que pode ser adaptado ao seu gosto. Como ele leva poucos ingredientes, vale testar pequenas mudanças até achar a versão que você prefere.

Variações da massa

• Com queijo: acrescente 1 colher de sopa de queijo ralado na massa.
• Com tapioca: troque metade da aveia por goma de tapioca, para uma textura mais elástica.
• Com cacau: para a versão doce, use 1 colher de chá de cacau e canela.
• Com sementes: chia, linhaça ou gergelim por cima antes de virar.

Erros comuns

• Fogo alto: o pão queima por fora e fica cru por dentro.
• Virar cedo demais: espere a massa firmar bem antes de virar.
• Esquecer o fermento ou misturar demais: o fermento deve entrar por último, misturado delicadamente.

Como servir

Recheado com ovo mexido e tomate, com queijo branco e folhas, ou com banana e canela. Acompanhado de uma fruta e de café ou leite, vira um café da manhã completo.

Como encaixar na semana

O pão de frigideira funciona bem em dias em que o tempo está curto. Algumas ideias para usar a receita ao longo da semana:

• Segunda: com ovo mexido e tomate, no café da manhã.
• Quarta: com frango desfiado e folhas, como lanche depois do treino.
• Sexta: na versão doce, com banana, canela e pasta de amendoim.
• Fim de semana: dobre a receita e sirva com uma salada no jantar.

Para deixar ainda mais prático, deixe a aveia, o sal e as ervas misturados em um pote. Na hora, é só juntar o ovo, o iogurte e o fermento. Se você tem alguma restrição alimentar, como doença celíaca, intolerância à lactose ou alergia a ovo, adapte a receita com a ajuda de um nutricionista e confira sempre os rótulos dos ingredientes.

Perguntas frequentes

Posso fazer no micro-ondas?

Sim. Coloque a massa em um recipiente untado próprio para micro-ondas e aqueça por cerca de 1 minuto e meio a 2 minutos, dependendo do aparelho.

Dá para preparar com antecedência?

O ideal é comer na hora. Se sobrar, guarde na geladeira por até 1 dia e aqueça na frigideira.

Dá para fazer no micro-ondas?

Sim. Coloque a massa em um recipiente pequeno untado e aqueça por cerca de 1 minuto e meio a 2 minutos, dependendo da potência do aparelho. A textura fica um pouco diferente da versão de frigideira.

Posso preparar a massa na noite anterior?

Não é o ideal, porque o fermento perde força. Prefira misturar na hora. Como a receita é rápida, isso não atrapalha a rotina.

O pão fica com gosto de ovo?

Um pouco, principalmente na versão simples. Ervas, orégano, queijo ou canela ajudam a equilibrar o sabor. O iogurte também deixa a massa mais neutra e macia.

Posso usar farinha de aveia?

Pode. A farinha de aveia deixa o pão mais liso e macio. Use a mesma quantidade indicada na receita.

Para saber mais: fontes oficiais

• Ministério da Saúde: Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª edição, 2014)

Este conteúdo é informativo e não substitui a orientação de médicos, nutricionistas e educadores físicos. Leia também nosso Aviso Legal.

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